科室简介： 广州军区总医院营养科设有高干食堂、高干餐厅、营养液配制室。现编配科主任1名、主任助理1名、营养专业技术人员5名、职工6名、合同文员2名、临时工20名。
广州军区总医院营养科专业技术人员中住院医师1名、主管营养技师1名、主管护师2名、营养技师1名，护师1名。主要负责制订普通病人治疗饮食方案、危重病人肠内营养支持、配制与供应全院肠内营养液、供应高干病人的各类饮食，并监管省纺物业公司负责的营养食堂的饮食质量。
广州军区总医院营养科自1990年开始在临床开展了药膳食疗，调整了匀浆膳配方，规范了管饲饮食。1991年在华南地区率先应用电脑进行临床营养分析以及计算机分析制定菜谱。1994年举办了全军第二届营养学术研讨会。1998年为临床重症病人肠内营养治疗研制的“均营素”于2001年获“亚洲国际新技术新产品”金奖，此产品被军内、省内外医院广泛采用。1999年在军区率先建立了肠内营养液配制室，每日配制15种肠内营养治疗液。2001年开设了营养门诊，可为各类人员进行营养评估及饮食健康指导，科室曾荣立集体三等功一次。省纺物业公司负责的营养食堂设有普灶食堂、手术过时餐厅、快餐厅、风味餐厅各1，负责供应全院普通病人及团以下军人的各类饮食、陪人及工作人员手术餐、过时餐、夜班饭。
广州军区总医院营养科在糖尿病、肾病、痛风饮食治疗方面有较强的优势。运用营养管理系统软件可提供不同年龄、性别、生理、病理状态下个体营养评价，营养供给标准，膳食治疗原则；危重患者肠内营养支持有单体和多聚体二类制剂，营养种类近20种，可口服或管饲，肠内营养治疗可达到军区先进水平。
广州军区总医院营养科现有近30种治疗饮食及试验饮食，专为糖尿病、肾病、高血脂、痛风等病人所制定。通过营养治疗可维持病人正常的肠道结构和功能，增加机体免疫力，减少继发感染，促进组织修复，改善代谢机能，纠正营养缺乏，在提高重病人的生存能力中起到积极的辅助治疗作用。
